Author: Gregor Altenburger

Im CULINARIUM ALPINUM im ehemaligen Kloster Stans erfahren die Gäste mehr über die klassische alpine Küche und werden mit regionalen Köstlichkeiten verwöhnt.

Dass Investitionen in Baukultur sich bezahlt machen, zeigt kaum ein Bau schöner als das zum «CULINARIUM ALPINUM» verwandelte Kloster Stans. Auch wenn eines der acht Davoser Kriterien hier teilweise ignoriert wurde.

Im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans (NW) befindet sich das CULINARIUM ALPINUM, ein einzigartiges Zentrum für alpine Regionalkulinarik. Der bemerkenswerte Ort verfügt über eine klare Vision, Struktur und ambitionierte Ziele sowie vielfältige Möglichkeiten für attraktive Partnerschaften.

GASTRONOMIE Ce week-end, le PALP Festival propose, dans le village de Bruson en Valais, de découvrir la richesse culinaire de l’Arc alpin, de la Suisse à l’Autriche en passant par la Slovénie. Un patrimoine qui sera peut-être bientôt inscrit à l’Unesco

Culinarium Alpinum – Stans (NW) Cet ancien couvent de capucins, construit au XVIe siècle, accueille désormais le Culinarium Alpinum. Cet établissement hôtelier est dédié au patrimoine culinaire des Alpes.

In einem Kloster Stans reist man zu den Ursprüngen der Schweizer Küche. Zugleich ist das CULINARIUM ALPINUM ein zukunftsweisendes Projekt der Tafelfreuden: Die Gerichte werden nicht nur am Herd bestimmt, sondern vom Garten und den nahen Höfen.

Bio-Gemüse auch im Winter – dank Haltbarmachung: Das Culinarium Alpinum Stans (14 Punkte) zeigt, wie’s geht.

mit Marie Pfammatter, Leiterin Beratung und Projekte Landwirtschaft

Spitzengastronomie in Stans: Im CULINARIUM ALPINUM geben Bauern und Bäcker das Essen vor. In der Punkteküche wird das Menü täglich neu geschrieben. Ein Besuch mit Geschichte und Geschichten.

Ein gemütlicher Spaziergang vom Stanser Bahnhof führt zum CULINARIUM ALPINUM, einer Unterkunft in einem ehemaligen Kapuzinerkloster. Wie der Name bereits vermuten lässt, bekommen Gäste hier alpine Kulinarik geboten, die sie so schnell nicht vergessen werden.