Floh Bienerth
Der bekannte Käser aus Andeer verrät, was hinter seinem Handwerk steckt und spricht über Heimat, Terroir und die Zukunft des Käsemachens.
Rückzugsort der Banken
Ein ehemaliges Kapuzinerkloster entwickelt sich immer mehr zum beliebten Seminarort von Banken. Aus gutem Grund.
Diese Profi-Kochtricks machen ein normales Gericht zum Festessen
Stock mit Braten, Salat, Mailänderli – langweilige Klassiker unter den Festtagsgerichten? Nicht, wenn ihr die Tricks kennt, mit denen Köche ein alltägliches Rezept in etwas Besonderes verwandeln.
Einheimische Produkte überzeugen Jury
Zahlreiche Produzentinnen und Produzenten aus Ob- und Nidwalden sorgten am internationalen Wettbewerb Alp’24 in Stans für Top-Resultate.
Die besten Produkte des Alpenraums an einem Ort
Vom 8. bis 10. November findet im CULINARIUM ALPINUM in Stans die Alp’24 statt, der erste Wettbewerb und Degustationsmarkt für regionale Produkte aus dem Alpenraum. Auch für Gastro-Profis eine grossartige Gelegenheit, Neues zu entdecken.
CULINARIUM ALPINUM: Ganz viel Platz für naturnahen Genuss
Hell, freundlich, einladend und voller Geschichte: Im Nidwaldner Hauptort Stans verspricht ein ehemaliges Kapuzinerkloster naturverbundene Genussmomente. Im «CULINARIUM ALPINUM» samt Restaurant, Hotel und Tagungszentrum erleben Gäste das «kulinarische Erbe der Alpen».
Les produits régionaux, des moteurs de développement dans les Alpes
Les Alpes recèlent un immense trésor de produits régionaux et de traditions culinaires. Il est essentiel de vivre, de protéger et de préserver ces traditions tout en promouvant le développement durable.
Welches Alpenland hat die besten Regionalprodukte?
Produzentinnen und Produzenten aus den sieben Alpenländern messen sich im kommenden November beim «International Alpine Food Contest» im Stanser Culinarium Alpinum. Begleitet wird der Wettbewerb von einem Degustations-Markt und einem Forum.
Der Geschmack der Alpen
Das CULINARIUM ALPINUM in Stans (NW) ist ein ehemaliges Kapuzinerkloster, das heute ein Kompetenzzentrum für alpine Regionalkulinarik beherbergt.
Wo regionale Weine aus der Schweiz die Hauptrolle spielen
Die Schweizer Weinvielfalt ist eindrücklich. Rebbau wird in allen 26 Kantonen betrieben. Praktisch ausschliesslich auf regionale Tropfen setzt das Culinarium Alpinum in Stans. Es ist Hotel, Restaurant und Tagungsort zugleich.