Einblick in den Alltag einer Berufsfischerfamilie am Vierwaldstättersee – zwischen Tradition, Wandel und den kulinarischen Schätzen heimischer Fische.
Was zwischen See und hohen Bergen gedacht, gekocht und geteilt wird, hat regionale Wurzeln und globale Zukunft:
Das CULINARIUM ALPINUM vereint Genuss, Wissen und Begegnung unter dem Dach des ehemaligen Kapuzinerklosters in Stans. Im Restaurant treffen lokale Zutaten auf kreative Leichtigkeit, das Hotel bietet Rückzug mit Atmosphäre, die Kurse und Seminarräume inspirieren Kopf und Herz. Der Garten wächst als Essbare Landschaft, im Alp-Sbrinz-Keller reift Handwerk zu Genuss, der Klosterladen und die Begehbare Weinkarte laden zur kulinarischen Entdeckungsreise ein.
NEUIGKEITEN
Foodsave: CULINARIUM ALPINUM als Vorbild
Krumme Pastinaken, eine Scheibe Brot statt Brotkorb und viel Kreativität: Das CULINARIUM ALPINUM zeigt, wie Foodsave in der Gastronomie funktioniert und was wir uns für zu Hause abschauen können.
Stanser Musiktage – Genusslokal
Die Stanser Musiktage feiern Jubiläum – geniessen Sie eine Weltreise der internationalen Musik und Aromen, zubereitet ausschliesslich mit lokalen und regionalen Produkten.
Weisser Sonntag, 26. April 2026 – wir haben geöffnet
Lassen Sie sich von uns verwöhnen und machen Sie Ihr Fest mit Ihrer Familie zu etwas ganz Besonderem
Wir haben am Weissen Sonntag am Mittag für Sie geöffnet.
ÖFFENTLICHE ANLÄSSE
April
25Apr10:0013:30Wildpflanzen am Wegrand
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln. Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu. Donnerstag, 19. März 2026
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln.
Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu.
Donnerstag, 19. März 2026 (Josefstag), von 10.00 bis 13.30 Uhr – Aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl ist dieser Kurs abgesagt.
Samstag, 25. April 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr – AUSGEBUCHT
Freitag, 29. Mai 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Freitag, 26. Juni 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Freitag, 17. Juli 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Samstag, 18. Juli 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 8. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 29. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 12. September 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 10. Oktober 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Kaffee / Tee / Saft beim Eintreffen
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
26Apr11:3015:00Weisser Sonntag im Culinarium Alpinum
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Lassen Sie sich von uns verwöhnen und machen Sie Ihr Fest mit Ihrer Familie zu etwas ganz Besonderem Am weissen Sonntag haben wir
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Lassen Sie sich von uns verwöhnen und machen Sie Ihr Fest mit Ihrer Familie zu etwas ganz Besonderem
Am weissen Sonntag haben wir auch am Mittag für Sie geöffnet.
oder unter +41 41 619 17 17 // hc.munipla-muiraniluc@ofni
Zeit
Mai
10Mai11:3015:00Muttertag mit Erlebnis – Klosterzmorge mit Wildpflanzen am Wegrand
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Muttertag mit Erlebnis– Klosterbrunch mit Wildpflanzen am Wegrand Verwöhnen Sie ihr Mami mit einem speziellen Erlebnis Starten Sie mit einem regionalen Klosterbrunch in den Tag und entdecken Sie danach essbare Wildpflanzen bei
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Muttertag mit Erlebnis– Klosterbrunch mit Wildpflanzen am Wegrand
Verwöhnen Sie ihr Mami mit einem speziellen Erlebnis
Starten Sie mit einem regionalen Klosterbrunch in den Tag und entdecken Sie danach essbare Wildpflanzen bei einer Entdeckungsreise.
Sie lernen Pflanzen kennen, sammeln und erfahren Spannendes über deren kulinarische Verwendung.
Anschliessend werden die Naturschätze zu Häppchen und in ein Mitbringsel für zu Hause verwandelt – ein Genusserlebnis direkt aus der Natur.
Sonntag, 10. Mai 2026, von 11.30 bis 15.00 Uhr – Das Klosterzmorge ist ab 07.00 Uhr möglich
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Sonntags Klosterzmorge
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
29Mai10:0013:30Wildpflanzen am Wegrand
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln. Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu. Donnerstag, 19. März 2026
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln.
Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu.
Donnerstag, 19. März 2026 (Josefstag), von 10.00 bis 13.30 Uhr – Aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl ist dieser Kurs abgesagt.
Samstag, 25. April 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr – AUSGEBUCHT
Freitag, 29. Mai 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Freitag, 26. Juni 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Freitag, 17. Juli 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Samstag, 18. Juli 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 8. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 29. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 12. September 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 10. Oktober 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Kaffee / Tee / Saft beim Eintreffen
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
29Mai19:0022:00Filme für die Erde Pop-up Kino
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Filme für die Erde Pop-up Kino Gemeinsam mit engagierten Mitveranstalter:innen zeige der Verein Filme für die
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Filme für die Erde Pop-up Kino
Gemeinsam mit engagierten Mitveranstalter:innen zeige der Verein Filme für die Erde 2026 in Pop-up Kinos in der ganzen Schweiz die inspirierende Doku «Six Inches of Soil». In diesem Jahr präsentieren sie den Film erstmals in Zusammenarbeit mit dem WWF Schweiz, mit Unterstützung von SWICA.
Freitag, 29. Mai 2026 Uhr, 19.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter:
Zeit
Juni
26Jun16:0019:30Wildpflanzen am Wegrand
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln. Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu. Donnerstag, 19. März 2026
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln.
Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu.
Donnerstag, 19. März 2026 (Josefstag), von 10.00 bis 13.30 Uhr – Aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl ist dieser Kurs abgesagt.
Samstag, 25. April 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr – AUSGEBUCHT
Freitag, 29. Mai 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Freitag, 26. Juni 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Freitag, 17. Juli 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Samstag, 18. Juli 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 8. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 29. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 12. September 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 10. Oktober 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Kaffee / Tee / Saft beim Eintreffen
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
Öffentliche Anlässe
April
25Apr10:0013:30Wildpflanzen am Wegrand
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln. Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu. Donnerstag, 19. März 2026
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln.
Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu.
Donnerstag, 19. März 2026 (Josefstag), von 10.00 bis 13.30 Uhr – Aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl ist dieser Kurs abgesagt.
Samstag, 25. April 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr – AUSGEBUCHT
Freitag, 29. Mai 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Freitag, 26. Juni 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Freitag, 17. Juli 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Samstag, 18. Juli 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 8. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 29. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 12. September 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 10. Oktober 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Kaffee / Tee / Saft beim Eintreffen
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
26Apr11:3015:00Weisser Sonntag im Culinarium Alpinum
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Lassen Sie sich von uns verwöhnen und machen Sie Ihr Fest mit Ihrer Familie zu etwas ganz Besonderem Am weissen Sonntag haben wir
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Lassen Sie sich von uns verwöhnen und machen Sie Ihr Fest mit Ihrer Familie zu etwas ganz Besonderem
Am weissen Sonntag haben wir auch am Mittag für Sie geöffnet.
oder unter +41 41 619 17 17 // hc.munipla-muiraniluc@ofni
Zeit
Mai
10Mai11:3015:00Muttertag mit Erlebnis – Klosterzmorge mit Wildpflanzen am Wegrand
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Muttertag mit Erlebnis– Klosterbrunch mit Wildpflanzen am Wegrand Verwöhnen Sie ihr Mami mit einem speziellen Erlebnis Starten Sie mit einem regionalen Klosterbrunch in den Tag und entdecken Sie danach essbare Wildpflanzen bei
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Muttertag mit Erlebnis– Klosterbrunch mit Wildpflanzen am Wegrand
Verwöhnen Sie ihr Mami mit einem speziellen Erlebnis
Starten Sie mit einem regionalen Klosterbrunch in den Tag und entdecken Sie danach essbare Wildpflanzen bei einer Entdeckungsreise.
Sie lernen Pflanzen kennen, sammeln und erfahren Spannendes über deren kulinarische Verwendung.
Anschliessend werden die Naturschätze zu Häppchen und in ein Mitbringsel für zu Hause verwandelt – ein Genusserlebnis direkt aus der Natur.
Sonntag, 10. Mai 2026, von 11.30 bis 15.00 Uhr – Das Klosterzmorge ist ab 07.00 Uhr möglich
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Sonntags Klosterzmorge
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
Zeit
29Mai10:0013:30Wildpflanzen am Wegrand
Details
Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln. Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu. Donnerstag, 19. März 2026
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Entdecken, sammeln, geniessen: Rund um das Culinarium Alpinum lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen und sammeln.
Gemeinsam mit dem Küchenteam entstehen daraus kreative Vorspeisen für ein genussvolles 3-Gang-Menu.
Donnerstag, 19. März 2026 (Josefstag), von 10.00 bis 13.30 Uhr – Aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl ist dieser Kurs abgesagt.
Samstag, 25. April 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr – AUSGEBUCHT
Freitag, 29. Mai 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Freitag, 26. Juni 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Freitag, 17. Juli 2026, von 16.00 bis 19.30 Uhr
Samstag, 18. Juli 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 8. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 29. August 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 12. September 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
Samstag, 10. Oktober 2026, von 10.00 bis 13.30 Uhr
CHF 95.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Kaffee / Tee / Saft beim Eintreffen
Geführte Wildpflanzensammlung mit Margreta Krummenacher
Zubereitung Vorspeise 3-Gang Menu inklusive Wasser und Kaffee in Begleitung unseres Küchenteams
Rezepte zum Mitnehmen
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29Mai19:0022:00Filme für die Erde Pop-up Kino
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Filme für die Erde Pop-up Kino Gemeinsam mit engagierten Mitveranstalter:innen zeige der Verein Filme für die
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Filme für die Erde Pop-up Kino
Gemeinsam mit engagierten Mitveranstalter:innen zeige der Verein Filme für die Erde 2026 in Pop-up Kinos in der ganzen Schweiz die inspirierende Doku «Six Inches of Soil». In diesem Jahr präsentieren sie den Film erstmals in Zusammenarbeit mit dem WWF Schweiz, mit Unterstützung von SWICA.
Freitag, 29. Mai 2026 Uhr, 19.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter:
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