Stöbern, Degustieren, Einkaufen: Am einzigartigen Indoor-Markt in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Kapuzinerklosters präsentieren sich über 50 Produzentinnen und Produzenten mit ihren Spezialitäten aus dem Alpenraum. Kommen Sie vorbei und probieren Sie sich durch die Alpen!

Man freut sich das ganze Jahr darauf: der Duft von frisch gebackenen Fasnachtschüechli, ein saftiger Apfelkuchen im Herbst oder die Spezialitäten der Chilbi. Diese Kochkurse widmen sich süssen Traditionen, alten Rezepten und dem Handwerk des Backens.

Die Kastanie ist mehr als eine Herbstfrucht – sie ist ein Stück Kulturgeschichte des Alpenraums. Am Kastanientag dreht sich alles um sie: Im Kochkurs entdecken Sie ihre kulinarische Vielfalt, ein Referat beleuchtet ihre Geschichte und Bedeutung, und ein feines Kastanienmenü bringt alles auf den Teller.

Ran an den Chabis! Gemeinsam mit Patrick Marxer wird Kabis in Sauerkraut verwandelt, und zwar von Hand. Der Fermentierprofi zeigt, worauf es beim Stampfen und Einlegen ankommt und gibt Tipps, wie die Reifung gelingt.

Weingut Obrecht in Jenins: Andrea Küng hat den Weg vom weltbesten Restaurant direkt in einen Innenhof in der Bündner Herrschaft gefunden, und Francisca Obrecht erzählt, wie biodynamischer Weinbau und ein Daydance zusammenpassen. Eine Folge über Begegnungen, offene Küchen und die Frage, wie viel Transparenz zum Erlebnis wird.

Wenn die Felder grüner werden, kehrt auch Farbe auf die Teller zurück: Rund 20 Produzentinnen und Produzenten aus nächster Nähe liefern täglich, was gerade reif ist. Daraus entstehen Menüs, die sich im Frühling und Sommer laufend verändern.