Das Kulinarische Erbe der Alpen erhält mit dem CULINARIUM ALPINUM eine Heimat. Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans im Kanton Nidwalden dreht sich alles um die enorme Vielfalt des Alpenraums. Kochkünstler und Schnapsbrennerinnen, Bäuerinnen und Metzger, Sommeliers und Verkosterinnen, Käseprofis und Bäckermeisterinnen kommen hier zusammen, um gemeinsam die Zukunft unseres kulinarischen Kulturraums zu gestalten. Die Stiftung KEDA bietet Dienstleistungen in Bildung, Beratung und Projekten an. Die Gastronomie lebt das Kulinarische Erbe der Alpen in all seinen Facetten.
In der Gastronomie des CULINARIUM ALPINUM steht die regionale Glaubwürdigkeit im Vordergrund. Es wird vorwiegend mit authentischen und unverfälschten regionalen Produkten aus der Innerschweiz gearbeitet, vorzugsweise mit Produkten aus dem biologischen Anbau, erweitert mit Produkten aus dem kulinarischen Alpenraum. Das Restaurant verfügt über rund 70 Innenplätze und 50 Aussenplätze. Weiter gehören alle Seminarräume, der Klostersaal mit Gartenzimmer und die Herbergszimmer zur Gastronomie, für welche das Team rund um Gastgeber Peter Durrer zuständig ist.
Das Team der Stiftung KEDA, mit Geschäftsführer Horst Lichtner, kümmert sich um die Belange rund um Bildung, Beratung und Projekte im Zusammenhang mit dem kulinarischen Erbe der Alpen und bewirtschaftet die Essbare Landschaft.
Du möchtest Teil des CULINARIUM ALPINUM TEAMS werden? Hier findest Du unsere aktuell offenen Stellen – Wir freuen uns auf Deine Bewerbung.
SERVICE- & BANKETTMITARBEITER/IN – M/W/D 60% bis 80%
Als CULINARIUM ALPINUM liegt uns das Kulinarische Erbe der Alpen am Herzen! In unserem Restaurant und dem angegliederten Seminarbereich zelebrieren wir Nidwaldner Regionalkulinarik. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n engagierte und freudvolle Mitarbeiter/in für Service & Bankette, welche uns unterstützt, unsere Gäste zu begeistern.
Möchtest du zu unserem Team gehören? Dann melde Dich unter hc.munipla-muiraniluc@rerrud.retep.
KOCH/IN oder JUNGKOCH/IN M/W/D – EFZ
Als CULINARIUM ALPINUM liegt uns das Kulinarische Erbe der Alpen am Herzen! In unserem Restaurant und dem angegliederten Seminarbereich zelebrieren wir Nidwaldner Regionalkulinarik. Zur Verstärkung unseres Teams sind wir immer offen für Bewerbungen für einen engagierten Koch/in oder Jungkoch/in, welche uns unterstützt unsere Begeisterung auf die Teller zu bringen.
Möchtest du zu unserem Team gehören? Dann melde Dich unter hc.munipla-muiraniluc@rerrud.retep.
GESCHÄFTSFÜHRER:IN
Hier dreht sich alles um das Kulinarische Erbe der Alpen: Tradition bewahren – Genuss erleben – Zukunft nachhaltig gestalten. Möchten Sie aktiv die sinnstiftende Organisation mitprägen?
Die Stiftung KEDA (Kulinarisches Erbe der Alpen) mit Sitz im wunderbar renovierten Kapuzinerkloster in Stans will die kulinarische Vielfalt der Alpen bewahren, fördern und einer interessierten Öffentlichkeit sowie verschiedenster Zielgruppen physisch und digital zugänglich machen. Für den in Pension gehenden Geschäftsführer suchen wir eine unternehmerisch denkende, innovative und erfahrene Führungspersönlichkeit als
Geschäftsführer:in
In dieser Funktion sind Sie für die operative, personelle und finanzielle Leitung der Stiftung KEDA, der Betreiberin des CULINARIUMALPINUM, zuständig. Sie verantworten die Konzeption und Umsetzung von umfangreichen Projekten im Bereich Bildung und Partnerschaften – Im Umfeld von Landwirtschaft, Gastronomie, Tradition und themenbezogenen Events. Sie rapportieren an den Präsidenten der Stiftung, fördern das Netzwerk zu entsprechenden Anspruchsgruppen und stellen mittel- bis langfristig die stabile Finanzierung sicher. Die Führung und Betreuung Ihres Teams von 6 Mitarbeitenden, die enge Zusammenarbeit mit dem Gastgeberteam und das Qualitätsmanagement runden Ihren vielseitigen Aufgabenbereich ab.
Für diese Position suchen wir eine strategisch denkende, umsetzungs- und organisationsstarke Persönlichkeit, die mit grossem Engagement als erprobte:r Netzwerker:in ein grosses Interesse an der Zweckerfüllung des CULINARIUM ALPINUM mitbringt. Sie sind ein:e Macher:in und weisen Führungserfahrung in einem ähnlichen Umfeld auf. Mit Ihrem kompetenten und gewinnenden Auftreten repräsentieren Sie die Stiftung nach innen und aussen und überzeugen mit Verhandlungsgeschick, Zielstrebigkeit und Innovationsfreude. Sie kommunizieren stilsicher in Deutsch und verfügen über gute Englisch- und Französischkenntnisse.
Spricht Sie diese sinnstiftende Aufgabe an einem geschichtsträchtigen Arbeitsort in Stans an? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Kontakt: Remo Burkart
Nathalie Ramel
Arbeitsort: Stans
Pensum: 100 %
JÖRG LIENERT AG LUZERN
Hirschmattstrasse 15
CH-6003 Luzern
Telefon 041 227 80 30
hc.treneil-greoj@nrezul
www.joerg-lienert.ch
Luzern, Aarau, Basel, Bern, Zug, Zürich