Get a Taste of Switzerland’s Alpine Food Heritage at the Culinarium Alpinum
A former Capuchin monastery in Stans (Nidwalden), built in the 16th century, has found a new tenant in the Culinarium Alpinum.
CULINARIUM ALPINUM erhält das kulinarische Erbe der Alpen
Vom Kapuzinerkloster zum Kompetenzzentrum für regionale Kulinarik: In Stans (NW) hat die Stiftung Kulinarisches Erbe der Alpen (KEDA) das CULINARIUM ALPINUM eröffnet.
Un écrin naturel pour le patrimoine culinaire alpin
Le lieu imaginé par Dominik Flammer réunit à Stans (NW) un centre de compétences unique et un conservatoire variétal, un restaurant, une vinothèque, une boutique. A la gloire de la cuisine régionale.
Rückbesinnung auf regionales Essen im Stanser Kapuzinerkloster
Die Nachfrage nach regionalen Produkten ist gross. Ebenso das Interesse an Rezepten, wie sie unsere Grosseltern noch kannten.
Il patrimonio culinario delle Alpi
Ha aperto nell’ex convento dei Cappuccini a Stans il Culinarium Alpinum, un’iniziativa per far riscoprire al grande pubblico le specialità alpine
Das Culinarium Alpinum will regionale Kulinarik stärken
Kürzlich hat ein Kompetenzzentrum für Kulinarik des Alpenraums in Stans seine Tore geöffnet. Das Culinarium Alpinum steht ganz im Zeichen der Regionalität.
Rückbesinnung auf regionales Essen im Stanser Kapuzinerkloster
Milchkafi:
Eröffnung Culinarium Alpinum, Stans
Im ehemaligen Stanser Kapuzinerkloster dreht sich alles ums Essen
Nach über einem Jahr Bauzeit ist das Culinarium Alpinum vollendet.
Kulinarische Schätze der Alpen wiederentdeckt
Im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans treffen sich Gourmets, Köche und Lebensmittelproduzenten zum Austausch.
Von Erich Aschwanden (Text) und Christoph Ruckstuhl (Bilder)
Wursten statt beten – das Culinarium Alpinum ist eröffnet
Im früheren Kapuzinerkloster Stans geht ein Zentrum für alpine Kulinarik auf – und eine lange Leidensgeschichte zu Ende.