Bei Johannes Bischof im Bregenzerwald treffen Rock’n’Roll und ehrliche Metzgerkunst aufeinander – ein Gespräch über besondere Cuts, gutes Fleischhandwerk und Weissblech.
Spitzenköchin Michaela Frank und Schauspieler Gian Rupf nehmen Sie mit auf eine Reise durch Täler, Küchen und Werkstätten, dorthin, wo Leidenschaft, Handwerk und Herkunft den Unterschied machen. Authentisch, lebendig, nah – und immer mit dem Duft der Alpen in der Nase.
Die alpine Esskultur ist mehr als eine Tradition – sie ist ein Schatz voller Geschichten, Persönlichkeiten und Aromen. Im Podcast «So schmecken die Alpen» lernen Sie Persönlichkeiten kennen, die den Alpenraum genussvoll prägen: Käserinnen und Köche, Winzerinnen und Wildkräutersammler, Gastgeberinnen und Handwerker. Sie erzählen von ihrer Motivation, ihrer Philosophie und der Kunst, aus regionalen Ressourcen unvergessliche Genussmomente zu schaffen.
Jede Episode entsteht direkt vor Ort: zwischen Kuhglocken, Kupferkesseln oder Küchenmessern – und bringt so Atmosphäre, Rezepte und echte Stimmen auf die Ohren. Wir möchten das Bewusstsein für alpine Regionalkulinarik stärken, Lust machen und zum Geniessen verlocken. Finden Sie mit uns heraus, wie die Alpen schmecken!
«So schmecken die Alpen» finden Sie auf Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music und vielen weiteren Plattformen. Hören Sie jetzt rein!
Die neusten Folgen
Norbert Niederkofler
Der Drei-Sterne-Koch, der die Alpenküche neu denkt: radikal regional, kompromisslos nachhaltig und geprägt von einer persönlichen Reise hin zu «Cook the Mountain».
Floh Bienerth
Der bekannte Käser aus Andeer verrät, was hinter seinem Handwerk steckt und spricht über Heimat, Terroir und die Zukunft des Käsemachens.
Die Hosts
GIAN RUPF
Der Schauspieler und erfahrene SRF Sprecher ist die Stimme von Kulturplatz, DOK und Hüttengeschichten. Als Leiter des Bergfahrtfestivals in Bergün verbindet er seit Jahren alpine Kultur und Kulinarik. Mit «bergtheater» sucht Rupf den Berg und die Menschen im alpinen Raum. Im Podcast übernimmt er die Rolle des neugierigen Gastgebers – mit Sprachgefühl, Charme und Leidenschaft für alpine Themen.
MICHAELA FRANK
Die Spitzenköchin ist eine der aufregendsten Stimmen der jungen Schweizer Gastronomie. Als Küchenchefin des „Rank“ in Zürich wurde sie mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet – als jüngste Küchenchefin im Guide. Sie bringt Kompetenz, Experimentierfreude und ein tiefes Bewusstsein für Nachhaltigkeit in den Podcast. Ihr moderner, präziser Blick auf Produkte und Geschichten macht sie zur idealen Gastgeberin für das kulinarische Erzählen.
Feedback & Kontakt
Haben Sie Rückmeldungen zu diesem Podcast? Möchten Sie uns gerne eine Frage stellen oder ein leckeres Thema oder einen spannenden Gast vorschlagen? Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
Medienmitteilung
Mit Anbruch des Dezember-Monates verbringen wir viel Zeit in der Küche. Sei es beim Guetzle, beim Probekochen des Weihnachts-Dinners oder beim fertigstellen kulinarischer Geschenke.
Da bietet es sich an, dabei den neuen Podcast «So schmecken die Alpen» aus dem Hause CULINARIUM ALPINUM anzuhören und inspiriert zu werden. Ab dem 5. Dezember 2025 auch überall bei den gängigen Podcast-Anbietern.
Impressum
Hosts: Michaela Frank, @michaela.frank__ und Gian Rupf, www.gianrupf.ch
Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins
Redaktion: Meret Wettstein
Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA