Author: Viviane von Moos

«Culinarium Alpinum – Rezepte mit alpinem Herz und regionaler Seele» vereint saisonale Rezepte für alle vier Jahreszeiten mit Porträts unserer engsten Partnerproduzentinnen und -produzenten. Eine Einladung zum Mitkochen, Mitdenken und Mitgeniessen – ab sofort erhältlich.

Stöbern, Degustieren, Einkaufen: Am einzigartigen Indoor-Markt in den historischen Räumlichkeiten des ehemaligen Kapuzinerklosters präsentieren sich über 50 Produzentinnen und Produzenten mit ihren Spezialitäten aus dem Alpenraum. Kommen Sie vorbei und probieren Sie sich durch die Alpen!

Ran an den Chabis! Gemeinsam mit Patrick Marxer wird Kabis in Sauerkraut verwandelt, und zwar von Hand. Der Fermentierprofi zeigt, worauf es beim Stampfen und Einlegen ankommt und gibt Tipps, wie die Reifung gelingt.

Michaela Frank verabschiedet sich als Hostin von «So schmecken die Alpen». Zusammen mit Gian Rupf blickt sie auf ein Jahr voller spannender Begegnungen zurück. Neu mit dabei ist Anja Steiner, die künftig mit Gian durch die Alpen reist. Eine Spezialfolge über Abschiede und Neuanfänge.

Man freut sich das ganze Jahr darauf: der Duft von frisch gebackenen Fasnachtschüechli, ein saftiger Apfelkuchen im Herbst oder die Spezialitäten der Chilbi. Diese Kochkurse widmen sich süssen Traditionen, alten Rezepten und dem Handwerk des Backens.

Sagen der Urschweiz, Schwyzerörgeli-Klänge und ein währschaftes Znacht aus den Geschichten des Abends – die «Hiänderhuit im Chloschtr» ist zurück im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans. Tickets jetzt sichern – Gänsehaut garantiert.

Wenn die Felder grüner werden, kehrt auch Farbe auf die Teller zurück: Rund 20 Produzentinnen und Produzenten aus nächster Nähe liefern täglich, was gerade reif ist. Daraus entstehen Menüs, die sich im Frühling und Sommer laufend verändern.