Gastronomie und Herberge
Peter Durrer
Gastgeber CULINARIUM ALPINUM
«Die absolut klare gastronomische Positionierung durch die Idee, das ehemalige Kloster und die beteiligten Personen machen dieses Projekt einzigartig. Ich bin ein frontorientierter Gastgeber und voll motiviert, mich gemeinsam mit allen Mitarbeitenden auch an der langfristigen Ausrichtung dieses für meinen Heimatkanton Nidwalden so wegweisenden Projektes zu engagieren.»
Jacqueline Bill
Leiterin Administration CULINARIUM ALPINUM
David Zurfluh
Küchenchef
Stiftung KEDA – Kulinarisches Erbe der Alpen
Susanne Bonetti
Kommunikation
«Die Natur versteht gar keinen Spass, sie ist immer wahr, immer ernst, immer strenge, sie hat immer recht, und die Fehler und Irrtümer sind immer des Menschen.» Dieser Ausspruch von Goethe fasziniert mich. Die Region bzw. der Alpenraum steht im Mittelpunkt unserer Arbeit, es geht um die Sensibilisierung für die Bedeutung der Regionalität, um die Zukunft nachhaltig zu gestalten.
Marie Pfammatter
Leiterin Beratung und Projekte Landwirtschaft
Corine Niederberger
Administration und Wissenssammlung
Stefan Röösli
Leiter Daten- und Wissensmanagement
Projektunterstützung
Jost Huwyler
Projektleiter Baukoordination, H+H Management, Luzern
«Als Zentralschweizer bin ich wohl vertraut mit unserer Gegend und gleichwohl immer wieder überrascht, welch reichhaltige kulinarische Vielfalt in unserer Region anzutreffen ist. Im CULINARIUM ALPINUM laufen viele Fäden zusammen, und ich helfe gerne mit, diese zu einem kulinarischen Zentrum zu bündeln.»
Beat Heuberger
Projektleiter Finanzen und Fundraising, H+H Management, Luzern
«Das CULINARIUM ALPINUM mit seiner Ausrichtung als einzigartiges Kompetenzzentrum für Regionalkulinarik fasziniert mich in vielerlei Hinsicht: ein emotional geladener Inhalt, spannende Partnerschaften, ein grosses Bildungs- und Gästepotenzial sowie ein ambitiöses Businessmodell. All dies verdient den grösstmöglichen Support!»
