Workshop Winterschnitt bei Obstspalieren

Spaliere formen und auf Fruchtertrag schneiden

Spalierformen haben ihren Ursprung in Frankreich im 17. Jahrhundert. Diese Gartenbaukunst verbreitete sich in ganz Europa, vor allem in Schloss- und Klostergärten. Dort wurden verschiedene Spalierformen nicht nur gezogen, sondern auch weiterentwickelt.

Zu sehen sind sie aber auch an Bauernhäusern und Scheunen. Sie sind eine sinnvolle und besonders ästhetische Form des Obstanbaus: Auf einer kleinen Bodenfläche kann ein hoher Ertrag erzielt werden.

Entlang der Klostermauer des CULINARIUM ALPINUM wurden in Zusammenarbeit mit ProSpecieRara über dreissig Birnenbäume gepflanzt. Zusammen mit dem Verein FRUCTUS werden diese gepflegt und zu Spalieren erzogen. Verschiedene Formen wie das einfache U, die doppelte U-Form, die Verrier-Palmette sowie Fächerspaliere sind am Entstehen.

Wir laden Sie ein, die Schnitt- und Erziehungsarbeiten vor Ort an den Spalieren in der Essbaren Landschaft mitzuerleben. Im Workshop lernen Sie unter fachkundiger Anleitung theoretische Grundlagen für das Schneiden und Formen von Spalieren und erhalten wertvolle Hinweise zur richtigen Technik. Anschliessend greifen Sie zur Schere und verleihen den Spalieren entlang der Klostermauer ihre richtige Formkraft für den Winter. Das erworbene Wissen verhilft Ihnen, einen eigenen Spalierbaum zu ziehen und zu schneiden.

Wir bieten auch den WORKSHOP «Sommerschnitt bei Obstspalieren» an.