Genusswoche
Ein Klassiker neu erzählt – Zürich trifft Nidwalden
Entdecken Sie einen Schweizer Klassiker mit Nidwaldner Charakter. Gemeinsam mit unserem Kochteam bereiten Sie zartes Kalbsgeschnetzeltes mit Äpfeln und Baumnüssen zu – begleitet von knuspriger Rösti und regionalen Zutaten.
Schritt für Schritt lernen Sie die Besonderheiten dieses traditionsreichen Gerichts kennen und tauchen in die Schweizer Kochkultur ein. Natürlich darf auch das Dessert nicht fehlen: Eine feine Gebrannte Crème.
Im Anschluss geniessen Sie Ihr selbst zubereitetes Menü als Abendessen – begleitet von drei saisonalen Vorspeisen aus unserer Küche.
Datum
Freitag, 18. September 2026 – 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Veranstaltung teil der gout.ch Genusswoche vom 17. – 27. September 2026
Referent(en)
Ursula Christen Jödicke
Nach vielen Jahren als Hauswirtschaftslehrerin in der Erwachsenenbildung führte mich mein Weg im Sommer 2020 in die Gastronomie – und damit von Anfang an ins CULINARIUM ALPINUM.
Hier verbinde ich meine Leidenschaft für nachhaltiges Backen, Einkochen und Kochen mit regionalen Produkten auf ganz besondere Weise: in der Restaurantküche für unsere Gäste und im Kochstudio gemeinsam mit Menschen, die Freude am Selbermachen und Geniessen haben.
Kosten
CHF 115.- pro Person
Im Kurs inklusive:
Willkommensdrink
Wasser und Saft während dem Kochen
3-Gang Abendessen im Restaurant, inklusive Wasser und Kaffee
Rezepte zum Mitnehmen