Safran
Safran
Crocus sativus
Bildrechte: www.safran.horstinghurst.at
Erntezeit:
Blüten: IX - X
Herkunft:
Griechische Inseln - Ägäis
Wuchsform:
Knollenblume
Grösse:
10 cm
Standortbedingungen:
Sonnger bis halbschattiger Standort, anspruchslos bezüglich Boden, verträgt keine Staunässe; frosthart bis - 23°C
Besonderer Hinweis:
Mutante des Crocus cartwrightianus, der auf Kreta und den Ägäischen Inseln wächst. Alle 10 bis 15 Jahre werden die Knollen ausgegraben und an anderer Stelle neu gepflanzt.
Verwendung:
Blütennarbe: Die Blüte wird am Stängel gepackt und abgebrochen. Nur die drei rubinroten Narben, die Teile des Griffels sind, werden als leicht herb-aromatisches Gewürz verwendet