Bärlauch
Bärlauch
Allium ursinum
Bildrechte: Siegfried Tatschl
Erntezeit:
Blätter: III-IV
Blüten: III-IV
Zwiebeln: VI - II
Herkunft:
Europa bis Kaukasus und Westasien
Wuchsform:
Ausdauerndes und zu Sommerbeginn einziehendes Zwiebelgewächs, Wildpflanze
Grösse:
30 cm
Standortbedingungen:
Sonne, Halbschatten, Vollschatten; bevorzugt feuchte Standorte; frosthart bis -28°C
Besonderer Hinweis:
Blätter, Blüten und Zwiebeln können gegessen werden
Verwendung:
Blätter und Blüten: Frischgenuss, für Suppen, Pesto, Pizzabelag; Zwiebel: Frischgenuss, als Pizzabelag und in Gemüsespeisen, einlegen