Japanischer Ingwer
Japanischer Ingwer
Zingiber mioga
Bildrechte: Siegfried Tatschl
Erntezeit:
Blätter: VI - X
Blüten: VIII - IX
Blütenknospen: VIII - IX
Sprossen: VI - X
Herkunft:
Ostasien, China, Japan
Wuchsform:
Ausdauernde Pflanze die im Winter einzieht
Grösse:
1,2 - 2 m
Standortbedingungen:
Halbschatten, benötigt gut durchlässige, feuchte Böden; frosthart bis -23°C
Besonderer Hinweis:
Anbau auch im Innenraum am Fensterbrett möglich, im Winter dann die Erde nur mäßig feucht bis trocken halten; häufig in japanischer Küche verwendet
Verwendung:
Jungtriebe und Blätter: blanchiert für Suppen und in Gemüsespeisen, Pickles; Blüten: Frischgenuss, fein gehackt in Suppen und über pikante Gerichte, Pickles