Tafeltraube ´Baron`
Tafeltraube ´Baron`
Vitis vinifera
Bildrechte: www.shop.zahradnictvolimbach.sk
Erntezeit:
Frucht: Ab Mitte VIII
Herkunft:
Beginn des Weinbaus wird vor siebentausend
bis achttausend Jahren an der Ostküste des
Schwarzen Meeres im Transkaukasus vermutet, Kreuzung von ´Talisman` x ´Vilika`
Wuchsform:
Kletterpflanze, am Spalier gut formbar, starker Wuchs
Grösse:
Frei wachsend bis 15 m
Standortbedingungen:
Sonne bis Halbschatten, wachsen auf verschiedenen Bodentypen, bevorzugen gut durchlässige, feuchte bis trockene Böden, wurzeln tief und können dadurch auch auf trockenen Stellen wie unter Dachüberständen oder auf Schotterböden gut gedeihen; frosthart bis -23°C
Besonderer Hinweis:
Selbstfruchtbar, hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten und Frost
Verwendung:
Pflanzensaft: beim Rückschnitt der Triebe im Frühjahr tropft der frische Pflanzensaft über Tage von der Schnittstelle herab, den süssen Saft können Sie frisch trinken oder sterilisieren und haltbar machen, eine zu starke Saftentnahme schwächt allerdings die Pflanze; Sprossen, Blüten: als Gemüse; Blätter: blanchiert, eingelegt; Frucht: unreif entsaften, Konfitüre, Gelee, Fruchstaft, Wein, Weinbrand, Trockenobst;
Samen: geröstet als Kaffeeersatz, frische Pressrückstände für Grappa, Traubenkernöl, getrocknet für Traubenkernmehl