Birne ´Schweizer Bratbirne`
Birne ´Schweizer Bratbirne`
Pyrus communis
Bildrechte: www.fructus.ch
Erntezeit:
Frucht: X, Genussreife X - I
Herkunft:
Kaukasus, Kleinasien, Schwarzes Meer, Sorte aus der Schweiz, auch 'Imberwürzeli', 'Läderbirli' oder 'Kugelbirli' genannt, war um 1900 verbreitet, am Zürichsee war sie als gewöhnlichste Winterkochfrucht bekannt, n dieser Region soll sie vor mehr als 200 Jahren als Sämling entstanden sein
Wuchsform:
Langsam und schwächer wachsend, aufrechter Wuchs mit hängenden Fruchtästen
Grösse:
Je nach Unterlage und Erziehung 2 - 6 m
Standortbedingungen:
Anspruchslos bezüglich des Bodens und der Lage, sonniger, gut belüfteter Standort, wegen der späten Reife nicht für den Anbau in Raulagen geeignet; frosthart bis -34 °C
Besonderer Hinweis:
Die Birnen sind sehr spät pflückreif
Verwendung:
Früchte: Ihre vorzüglichste Verwendung ist das Braten, Backen oder Schmoren im teigigen Stadium, diesen schmackhaften, jedoch ungewohnt-unansehnlichen Zustand erreicht diese Obstsorte erst nach längerer Lagerung, was je nach Witterung und Pflückzeitpunkt über einen Monat dauern kann