Waldengelwurz
Waldengelwurz
Angelica sylvestris
Bildrechte: www.abenteuer-am-wegesrand.at
Erntezeit:
IX - X
X - IV
V - VII
Herkunft:
Europa, Asien
Wuchsform:
Staude, Im ersten Jahr Ausbildung der Blattrosette, im zweiten Jahr kräftige Stängel mit Blütendolden
Grösse:
bis 1,2 m
Standortbedingungen:
Sonnige bis halbschattige Standorte, feuchter Boden; frosthart bis -34 °C
Besonderer Hinweis:
Pflanze zweijährig; alle Pflanzenteile sehr aromatisch; Blüten wertvolle Nahrungsquelle für Insekten
Verwendung:
Blätter: Tee, Wildgemüse, Würze für Salate Samen: Tee; gemahlen als Gewürz Stängel: kandiert als Süssigkeit Wurzel: in feinen Scheiben frittiert bzw. für Kräuterliköre oder Gin, in Wein eingelegt für Angelikawein