Erzengelwurz
Erzengelwurz
Angelica archangelica
Bildrechte: www.deaflora.de
Erntezeit:
Samen: IX - X
Wurzeln: X - IV
Herkunft:
Nördliche Hemisphäre in kühl-gemässigten bis subarktischen Gebieten
Wuchsform:
Üppig wachsende und ausdauernde Wildpflanze; Solitärstaude 1 Stk./m2
Grösse:
bis 2,5 m
Standortbedingungen:
Sonnige Standorte, wächst üppig in feuchtem Boden; frosthart bis -35 °C
Besonderer Hinweis:
Pflanze wird meist nur zwei bis drei Jahre alt, ausser es wird die Blüte verhindert, diese sorgt aber durch Selbstaussaat für das Überleben; alle Teile der Pflanze sind hocharomatisch und haben eine nervenstärkende und verdauungsfördernde Wirkung; Blüten sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Insekten
Verwendung:
Blätter: Tee, Wildgemüse, Würze für Salate; Samen: Tee; gemahlen als Gewürz; Stängel: kandiert als Süssigkeit; Wurzeln: in feinen Scheiben frittiert bzw. für Kräuterliköre oder Gin, in Wein eingelegt für Angelikawein