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Das kulinarische Erbe der Alpen erhält mit dem CULINARIUM ALPINUM eine Heimat.

Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans im Kanton Nidwalden dreht sich alles um die einzigartige Vielfalt des Alpenraums. Kochkünstler und Schnapsbrennerinnen, Bäuerinnen und Metzger, Sommeliers und Verkosterinnen, Käseprofis und Bäckermeisterinnen kommen hier zusammen, um gemeinsam die Zukunft unseres kulinarischen Kulturraums zu gestalten. Mit Kursen und Seminaren, Produkten und Rezepten und mit einer Gastronomie, die das kulinarische Erbe der Alpen in all seinen Facetten lebt.

Die Räumlichkeiten des über 300 Jahre alten Klosters wurden sanft renoviert. Die vierzehn Gästezimmer und neun Schulungsräume entsprechen dem heutigen Standard und bilden gleichzeitig die schlichte Eleganz des ehemaligen Klosters ab. Hier ist Raum für Rast und Einkehr, für Kreatitivät und Austausch.

Gemeinsam mit ProSpecieRara, der schweizerischen Stiftung für die kulturhistorische und genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren, entsteht die einzigartige Essbare Landschaft mit einer Vielfalt an seltenen Obstsorten, unbekannten Beeren, vergessenen Kräutern und verschwunden geglaubten Gemüsen. Ein Garten, der zum Verweilen einlädt, Weiterbildungen ermöglicht und allen Besucherinnen und Besuchern des Klosters jederzeit zum Naschen offensteht.

Anmeldung als Patin oder Pate:

Patenschaft Gästezimmer:
10 000 Franken für die Einrichtung eines der 14 Kloster-Gästezimmer.

Patenschaft Schulungsräume:
10 000 Franken für die Einrichtung und Infrastruktur eines der 9 Schulräume

Baumpatenschaft für ein Birnenspalier:
2 000 Franken

Beitrag an den Kräuter- und Beerengarten:
Mindestens 100 Franken

Ein unbestimmter Beitrag für ein «Hallelujah»:
Ab 10 Franken

Die Raumpatenschaften sind auf zehn Jahre festgelegt, die Baum- und Beerenpatenschaften auf vier Jahre.

Bankverbindung:
Nidwaldner Kantonalbank
6370 Stans

IBAN CH17 0077 9000 2642 4410 0
BIC/SWIFT-Code NIKACH22

Konto ltd. auf Stiftung KEDA,
Mürgstrasse 18, 6370 Stans

Formular: